|
Piatok, 09 Apríl 2010 19:18 |
|
Ingrediencie 450 g polohrubej múky, 30 g čerstvého droždia, 180 g masla, 2 žĺtky, 30 g cukru, 150 ml mlieka, trošku soli plnka: 150 g orechov, 100 g cukru, citrónová kôra, škorica na potretie: 1 vajíčko Postup Do múky pridáme maslo, soľ, vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie, cukor a žĺtky. Dobre vypracované cesto rozdelíme na dve časti a prikryté necháme vykysnúť. Nakysnuté cesto vyvaľkáme na obdĺžniky, potrieme plnkou, zľahka stočíme, dáme na plech, potrieme vyšľahaným vajcom a necháme ešte trochu kysnúť. Potom znova potrieme a odložíme na chladné miesto. Po zaschnutí vajca na povrchu dáme závin piecť pri teplote 180 stupňov. Plnku pripravíme tak, že cukor zalejeme decilitrom vody a dáme variť. Po zovretí nasypeme pomleté orechy, postrúhanú citrónovú kôru, škoricu, premiešame a necháme vychladnúť. |
|
Streda, 07 Apríl 2010 16:43 |
|
Ingrediencie 900 g hladkej múky, 1 kocka droždia, 1 lyžička soli, 150 g kryštálového cukru, 2 vajcia, 560 ml mlieka, 60 g rozpusteného mlieka plnka: 150 g mletého maku, 150 g mletých orechov, cukor podľa chuti potretie: 1 vajíčko, kryštálový cukor na posypanie Postup Z uvedených surovín pripravíme klasické kysnuté cesto. Cesto rozdelíme na menšie rovnaké časti z ktorých vytvoríme malé bochníčky. Každý bochníček vyvaľkáme na kruh o priemere cca 20 cm a potrieme olejom. Na rozvaľkaný kruh nasypeme plnku a zvinieme ako palacinku. Konce zvinutého cesta prehneme na spodok. Kuchynskými nožnicami zastrihneme konce , tak aby sme v prostriedku asi 1 cm neprestrihli. Zastrihnuté konce vytočíme smerom von a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme podkysnúť, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme cukrom. Pečieme pri teplote 190 stupňov dozlastista. plnka: V jednej miske si premiešame mak s cukrom podľa chuti a v druhej miske mleté orechy s cukrom. zdroj:www.mimibazar.sk
|
|
Pondelok, 29 Marec 2010 19:29 |
|
Ingrediencie 600 g hladkej múky, 1 kocka čerstvého droždia, 100 g cukru krupica, 250 ml vlažného mlieka, 3 žĺtky, 100 ml oleja, 1 vanilkový cukor, 1 lyžička soli Postup Všetky ingrediencie vymiešame v hladké nelepivé cesto, ktoré necháme prikryté vykysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 1 cm a okrúhlou formičkou vykrajujeme kolieska, ktoré plníme podľa chuti makom, marmeládou, tvarohom... Vyformujeme buchtičky a vložíme ich do vymasteného pekáča. Necháme asi 30 minút podkysnúť. Povrch a boky buchiet potrieme olejom a pečieme pri teplote 190 stupňov.
|
|
Piatok, 26 Marec 2010 05:57 |
|
Ingrediencie 250 g hladkej múky, 250 g polohrubej múky, 1 lyžička citrónovej kôry, 1 lyžička soli, 30 g čerstvého droždia, 30 g cukru krupica, 40 g masla, 250 ml mlieka, hrsť nasekaných orechov, 2 vajcia, 1 vajce na potretie, orechy na posypanie Postup Z uvedených surovín pripravíme klasické kysnuté cesto. Po vykysnutí cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a okrúhlou formičkou vykrajujeme žemle, ktoré preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme podkysnúť. Žemle potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme nasekanými orechami a pečieme pri teplote 190 stupňov.
|
|
Štvrtok, 25 Marec 2010 06:02 |
|
Ingrediencie 400 g polohrubej múky, 30 g čerstvého droždia, 3 lyžice cukru, 4 lyžice roztopeného masla, 2 žĺtky, 150 ml mlieka, 1 vajíčko na potretie plnka: 100 g posekaných orechov, 50 g hrozienok, 2 lyžice strúhanej čokolády, 1 lyžica rumu, 4 lyžice medu Postup Cesto vypracujeme klasickým spôsobom. Medzitým si pripravíme plnku. Zmiešame všetky suroviny. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, potrieme plnkou a zvinieme do rolády. Konce spojíme vytvoríme veniec, ktorý potrieme rozšľahaným vajíčkom. Kuchynskými nožnicami veniec nastriháme asi do 2/3 asi 1 1/2 cm od seba. Veniec pečieme pri teplote 190 stupňov dozlatista.
|
|
Pondelok, 22 Marec 2010 05:20 |
|
Ingrediencie 1 kg hladkej múky, 150 g masla, 100 g masti, 200 g cukru krupica, 1 lyžička soli, kôra z jedného citróna, 50 g droždia, 500 ml mlieka, 1 vajce na potierania náplň: nutela, strúhaná čokoláda, kokos....... rozvar: 150 ml vody, 3 sáčky vanilkového cukru Postup Do misy nasypeme múku, pridáme zmäknuté maslo a masť a rukami poriadne rozžmolíme. Pridáme soľ, kôru, cukor, premiešame a v prostriedku vytvoríme jamku. Rozdrobíme do nej droždie, zalejem trochou teplého mlieka, misu prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť kvások. Zamiešame, pridáme zvyšné mlieko a dôkladne vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť. Z cesta oddeľujeme kúsky, z ktorých tvoríme bochníčky a necháme pod utierkou asi 10 minút podkysnúť. Potom valčekom, každý bochník rozvaľkáme na dlhý ovál, potrieme náplňou a zrolujeme do rohlíčka. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri teplote 200 stupňov. Počas pečenia zvaríme vodu s cukrom. Po vybratí plechu z rúry hneď každý rohlíček potrieme rozvarom. zdroj: televízny program Kluci v akcii |
|
Utorok, 16 Marec 2010 14:38 |
|
Ingrediencie 1 hrnček polohrubej múky, 3 hrnčeky hladkej múky, 1/2 hrnčeka mlieka, 1/2 hrnčeka oleja, 1 kocka droždia, 3 vajcia, štipka soli, vanilkový cukor, 1 lyžička prášku do perníka, 3 lyžice kokosu, štipka škorice, 2 lyžice cukru náplň: 2 veľké jablká, 2 lyžice rumu, cukor podľa chuti, šťava z polovice pomaranča Postup Vypracujeme klasické kysnuté cesto, ktoré necháme vykysnúť. Po vykysnutí cesto rozdelíme na rovnaké časti, ktoré plníme plnkou a vytvarujeme buchty. Formu poriadne vytrieme olejom a poukladáme buchty vedľa seba. Necháme podkysnúť. Buchty pred pečením ponatierame olejom aj boky buchiet a pečieme pri teplote 190 stupňov dozlatista. náplň: jablká nastrúhame, prebytočnú šťavu vytlačíme. Zmiešame rumom, pomarančovou šťavou a podľa chuti pocukrujeme. |
|
Piatok, 05 Marec 2010 19:42 |
|
Ingrediencie 500 g hladkej múky, 100 g cukru, 2 vajcia, 200 ml oleja, 1 kocka droždia, 3 lyžice rumu, 100 ml mlieka, hrsť hrozienok Postup Vo vlažnom mlieku rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a necháme vykysnúť kvások. V miske zmiešame múku, zvyšný cukor, múku, vajcia, olej. Pridáme kvások a vypracujeme vláčne hladké cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na 14 častí, z každej časti vyvaľkáme valček, ktorý zauzlíme. Uzlíky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme podkysnúť. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri teplote 190 stupňov.
|
|
Nedeľa, 28 Február 2010 17:46 |
|
Ingrediencie 500 g polohrubej múky, 1 kocka droždia, 200 g masla, 200 g práškového cukru, 1 celé vajce, 2 žĺtka, 200 ml mlieka, 2 lyžice rumu, 1 lyžička citrónovej kôry, štipka soli, strúhanka Postup Vo vlažnom mlieku, trochu cukru rozdrobíme droždie a necháme vykysnúť. Vymiešame zmäknuté maslo, rum, cukor, kôru, vajíčko, žĺtka. Dôkladne vymiešame. Potom vmiešame múku, kvások a vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto vložíme do vymastenej a strúhankou vysypanej bábovkovej formy a necháme podkysnúť. Pečieme pri teplote 180 stupňov. |
|
Piatok, 12 Február 2010 19:57 |
|
Ingrediencie cesto: 500 g polohrubej múky, 30 g čerstvého droždia, 50 g cukru, 250 ml vlažného mlieka, 40 g rozpusteného masla, 2 vajcia, 1 lyžička soli, 1 lyžička kôry z citróna ďalej: 6 lyžíc rozpusteného masla, 8 lyžíc práškového cukru, 75 g hrozienok, maslo na poliatie, 2 lyžice na posypanie Postup Cesto pripravíme klasickým spôsobom. Vykysnuté cesto rozdelíme na 15 dielov, každý rozvaľkáme na 8x20 cm, potrieme roztopeným maslom, posypeme práškovým cukrom a umytými hrozienkami, po dĺžke preložíme a zvinieme smerom od užšej strany. Roztopíme maslo, za 4 lyžice nalejeme do okrúhlej tortovej formy, uložíme do nej závitky a necháme 15 minút kysnúť. Rúru vyhrejeme na 190 stupňov, koláče pokvapkáme zvyšným maslom, posypeme cukrom a pečieme 25-30 minút. |
|
|
