Ingrediencie

2 hrnčeky hladkej múky, 2 lyžičky prášku do pečiva, 1 lyžička cukru, 1 hrnček strúhaného syra, 2 strúčiky cesnaku, 80 g slaniny, 2 vajcia, 4 lyžice kečupu, 100 ml mlieka, 50 ml oleja, 1 lyžička oregána, soľ

na posypanie strúhaný syr

Postup

V miske zmiešame múku s práškom do pečiva, cukor, soľ, oregáno, strúhaný syr, najemno nakrájanú slaninu a prelisovaný cesnak. Postupne pridáme vajcia, kečup, mlieko a olej. Dôkladne vymiešame.

Lyžicou plníme vymastené a múkou vysypané jamky na muffinovom plechu. Vrch každej muffiny posypeme strúhaným syrom a pečieme pri teplote 190 stupňov 25 - 30 minút. Skúšame špajlou.

Ingrediencie

250 g hladkej múky, 125 g cukru krupica, 2 lyžice rumu, 125 g masla, 1 prášok do pečiva, 80 g čokolády, 200 ml mlieka, 2 lyžice kakaa, 1 vajce, višne

Postup

V miske zmiešame múku s práškom do pečiva, kakao, cukor.

Postupne vmiešame roztopené maslo, rum, vajíčko, mlieko. Dôkladne premiešame.

Na koniec pridáme na kúsky nakrájanú čokoládu. Plech na muffiny vymastíme herou a vysypeme hrubou múkou.

Cesto dáme do 2/3 formičky. Na vrch každej muffiny položíme odkôstkované 2-3 višne.

Pečieme pri teplote 180 stupňov, skúšame špajlou.

Ingrediencie

60 ml oleja, 250 ml kefírového mlieka, 2 vajcia, 25 ml rumu, 100 g čokolády, 150 g cukru krupica, 1 vanilkový cukor, 280 g hladkej múky, štipka soli, 25 g kakaa, 2 lyžičky prášku do pečiva, 200 g marhúľ

Postup

Do misky nalejeme olej, rum, kefírové mlieko, vajcia, vanilkový a krupicový cukor a dôkladne vymiešame. Postupne vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakao, štipku soli, nasekanú čokoládu a nakrájané marhule. Vymiešame a cestom plníme vymastené a múkou vysypané jamky na muffinovom plechu. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Skúšame špajlou.

Ingrediencie

1 väčší banán, 1/4 hrnčeka mlieka, 1 vajce, 1/2 hrnčeka cukru krupica, 1,5 hrnčeka polohrubej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva, štipka soli, 1/4 hrnčeka oleja, 125 g mäkkého tvarohu, čokofloky

Postup

Vidličkou rozpučíme banán. Pridáme všetky tekuté suroviny a dôkladne vymiešame. Postupne vmiešame sypké suroviny, premiešame a nakoniec zamiešame čokofloky. Cestom plníme formičky na muffiny a pečieme pri teplote 180 stupňov. Skúšame špajlou.

Ingrediencie

150 g mletého maku, 250 ml mlieka, 150 g hladkej múky, 3 lyžičky prášku do pečiva, strúhaná kôra z 1 citróna, 2 vajíčka, 150 g mäkkého masla, marhule

Postup

V miske zmiešame mak s mliekom a 10 minút necháme odstáť. V ďalšej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a so strúhanou citrónovou kôrou. Vajíčka vyšľaháme s cukrom a maslom do bielej peny. Pridáme mlieko s makom a nakoniec zmiešame s múčnou zmesou. Cesto rozdelíme do vymastených a múkou vysypaných jamiek. Na vrch každého vtlačíme kúsky marhúľ. Pečieme pri teplote 180 stuipňov cca 20-25 minút.

Ingrediencie

2 hrnčeky špaldovej múky, 1 prášok do pečiva, štipka soli, 1 lyžička škorice, 4 lyžice sójového mlieka v prášku, 1/2 hrnčeka medu, 3/4 hrnčeka vody, 3 lyžice olivového oleja, 50 g čokolády, hrsť mandľových lupienkov

Postup

Najprv zmiešame v miske všetky suché  suroviny. V hrnčeku si pripravíme sójové mlieko - nasypeme 4 lyžice práškového sójového mlieka a zalejeme do polovice hrnčeka horúcou vodou. Až mlieko vychladne na izbovú teplotu, primiešame ho spolu s vodou, olejom, medom, mandľovými lupienkami a na kúsky nalámanou čokoládou. Ak je zmes príliš hustá, dolejeme podľa potreby vodu. Cesto nalejeme do pripravených formičiek na muffiny, ktoré sme si vymazali olivovým olejom. Pečieme pri teplote 180 stupňov.

Ingrediencie

250 g masla, 200 g trstinového hnedého cukru, 4 vajcia, 3 lyžice nastrúhanej pomarančovej kôry, šťava z 3-4 pomarančov (podľa veľkosti), 250 g hladkej múky, 1 prášok do pečiva

poleva: 125 g práškového cukru, 5 lyžičky pomarančovej šťavy

Postup

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom. Postupne vmiešame celé vajíčka, pomarančovú kôru, šťavu z pomarančov a nakoniec primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Dôkladne vymiešame a cestom plníme vymastené a múkou vysypané jamky na muffinovom plechu. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca. 20 -25 minút. Skúšame špajlou. V miske si vymiešame práškový cukor so šťavou na hladkú polevu a vychladnuté muffiny opatrne polejeme.

Ingrediencie

na cesto: 2 vajcia, 115 g práškového cukru, 250 ml acidofilného mlieka, 6 lyžíc oleja, 200 g hladkej múky, 1 lyžičku kypriaceho prášku, 1/2 lyžičky sódy bikarbóny, 150 g mrazených alebo čerstvých malín, soľ

na posýpku: 50 g hrubej múky, 2 lyžice práškového cukru, 35 g tuku Palmarín

Postup

Žĺtky vyšľaháme s cukrom. Prilejeme acidofilné mlieko, olej a zľahka premiešame. Pridáme múku s kypriacim práškom, sódou bikarbónou, soľ a nakoniec vyšľahaný tuhý sneh z bielkov. Zľahka premiešame a pridáme maliny.

Na posýpku zmiešame múku s cukrom a pridáme pokrájaný tuk. Prstami hnetieme, pokým nevznikne drobivá posýpka. Vymastené a múkou vysypané jamky na muffinovom plechu, plníme lyžicou  cesto a vrch posypeme posýpkou. Pečieme pri teplote 180 stupňov dozlatista. Skúšame špajlou.

Ingrediencie

220 g hladkej múky, 80 g práškového cukru, 2 lyžičky prášku do pečiva, 2 lyžice kakaa, 1 vanilkový cukor, 170 ml mlieka, 2 vajcia, 125 g rozpusteného masla, 100 g čokolády

krém: 1 zlatý klas, 250 g masla, 300 ml mlieka, 100 g čokolády, 3 lyžica práškového cukru

Postup

V jednej miske zmiešame všetky sypké suroviny vrátane na kúsky nakrájanej čokolády. V druhej miske všetky tekuté suroviny. Obsah obidvoch misiek zmiešame spolu a cestom plníme vymastené a múkou vysypané jamky na muffinovom plechu. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Skúšame špajlou.

Pripravíme si krém: Z mlieka a zlatého klasu  uvaríme hustý puding. Do horúceho nasypeme čokoládu nalámanú na kúsky, pridáme kúsok masla (50 g), a miešame do úplného rozpustenia. Za občasného miešania necháme vychladnúť. Potom po kúskach vmiešame maslo a cukor. Vyšľaháme.

Po vychladnutí muffiny zdobíme krémom.

Ingrediencie

250 g hladkej múky, 2 lyžičky prášku do pečiva, 1 lyžička sódy, 130 g Hery, 70 g medu, 100 g trstinového cukru, 1 vajce, 100 ml mlieka, 100 g kyslej smotany, hrsť orechov

Postup

Múku zmiešame so sódou a práškom do pečiva. Heru rozpustíme, pridáme med a rozmiešame do hladka. Prilejeme mlieko, vmiešame vajce a cukor. Do múky prilejeme tekutú zmes, smotanu a krátko premiešame. Vmiešame posekané orechy, asi dve lyžice si necháme bokom. Cesto rozdelíme do vymastených a múkou vysypaných jamiek na muffinovom plechu. Vrch posypeme odloženými orechami. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme cca 20 minút. Skúšame špajlou.

zdroj: www.mamincinyrecepty.cz