Ingrediencie

700 g karfiol, soľ, cibuľa, olej, 1 lyžička drvenej rasce, štipka mletého korenia, 8 vajec, trocha petržlenovej vňate

Postup

Karfiol na niekoľko minút namočíme do studenej vody, umyjeme a uvaríme v osolenej vode domäkka.

Necháme odkvapkať a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu nakrájame najemno, opražíme na oleji, pridáme karfiol, osolíme, opepríme, posypeme rascou a opražíme.

Vajcia rozšľaháme so soľou, vlejeme do karfiolu a miešame pokiaľ sa nezrazia. Nakoniec posypeme vňaťou. Podávame s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.