Kuracina po staroturiansky Tlačiť
Utorok, 17 August 2010 05:56

Ingrediencie

1 kurča, 100 g údenej slaniny, 100 g klobásy, 80 g cibule, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, celé nové korenie, soľ, olej

Postup

Kurča umyjeme, osušíme a rozdelíme na jednotlivé porcie. Každý kus osolíme, okoreníme, poprášime mletou paprikou a pokvapkáme olejom. Mäso uložíme na pekáč a necháme v chlade aspoň 1 hodinu odležať.

Slaninu pokrájame na malé kocky, opražíme, pridáme nadrobno posekanú cibuľu pár zrniek nového korenia a kolieska klobásy. Zmes cvíľu podusíme a potom ju rozložíme na kurča na pekáči.

Mäso podlejeme troškou horúcej vody, pekáč zakryjeme alobalom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pred dokončením kurča odkryjeme a mäso dochrumkava dopečieme.