Bryndzové pirohy Tlačiť
Piatok, 19 Február 2010 11:49

Ingrediencie

1 kg zemiakov, 300 g hrubej múky, 1 vajce, soľ, 125 g bryndze, 80 g údenej slaniny

Postup

Zemiaky uvarené v šupke, olúpeme na jemnom strúhadle postrúhame. 200 g odoberieme, premiešame s bryndzou a necháme na plnku. Zmiešame nastrúhané zemiaky, múku, vajce, soľ a vypracujeme cesto, ktoré na pomúčenej doske vyvaľkáme. Vykrojíme kruh do ktorého vložíme plnku a kraje dobre pritlačíme. Pripravené pirohy uvaríme v osolenej vode a precedíme. Slaninu na jemno pokrájame, osmažíme. Na tanieri pirohy posypeme  bryndzou, polejeme slaninkou.